““羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,温补肝肾,补血温经,立秋了吃点羊肉补补。看到路边的铁板羊肉,不卫生而且不一定是纯羊肉,所以买来羊肉自己做,味道还不错。” ”
食材明细
铁板羊肉米饭的做法步骤
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1羊肉微冻一下容易切,切成丝,这样容易熟
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把蛋清,姜,五香粉,花椒粉,盐,花生油倒入切好的羊肉中搅拌均匀3
封上保鲜膜放入冰箱中冷藏2个小时4
大米个人按照自家的人口做,我家这一碗米正好,倒入锅中淘一下5
还是用这个碗量上水,一碗米一碗半水,这样蒸的米饭不粘不干6
开启煮饭模式,这样等着米饭熟了就可以了,蒸米饭的时候把圆葱切条备用,忘拍照片了7
把电饼铛预热加油8
把腌好的羊肉倒入电饼铛翻炒到熟,因为切的细,所以熟的很快9
等羊肉炒的差不多的时候把蒸好的米饭倒入电饼铛中翻炒10
翻炒差不多的时候把准备好的圆葱加上11
然后一直翻炒,别让米饭糊了,要是不是很咸这时候再加点盐12
炒这样就熟了,圆葱不用很炒,不然就不好吃了,这个程度圆葱不烂而且不辣了,最后再放上点孜然,根据个人口味,也可以不放13
成品图14
再配上点辣花萝卜,开胃又有营养
使用的厨具:电饼铛