砂锅啤酒鸭

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  1

  鸭斩块洗净。

2

鸭块下锅焯去血水。

3

热锅冷油下白糖炒糖色。

4

下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。

5

加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。

6

倒入一瓶啤酒。

7

将啤酒者至沸腾。

8

改入砂锅，放几瓣蒜，中小火煲2小时。