红果家菜谱之茄汁莲藕

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  小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时

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莲藕去皮后切成条状

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准备茄汁调料和香菜

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热锅温油下入排骨炸至微黄捞起

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等油温升高后再下入炸至金红色后捞起

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留底油下入茄汁爆出香味

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先把莲藕入锅炒至变色

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加入盐调味

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再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味

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最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅

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加入香菜后上桌