““特别适合上班族的一次性发酵小餐包,从开始准备食材到面包机揉面这个过程需要40分钟,再分割收圆不到15分钟,放入烤箱烤发酵一个小时冬天最多就一个半小时,发酵结束后烘烤25分钟,整个过程不到3个小时,松软的面包出炉了!” ”
食材明细
小餐包的做法步骤
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1将除黄油以外的其他食材放入面包机桶中(投放顺序按先液体后固体,糖和盐对角线,最后放酵母的方法)放入面包机桶中;
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开启面包桶和面程度,将面团揉至光滑;3
放入黄油再次启动面包机和面程序将面团揉至完全扩展阶段(没有手套膜也无碍);4
最后五分钟放入葡萄干揉匀;5
平均分成12份、每个揉匀放入烤盘中(我烤盘尺寸40X28mm);6
盖上保鲜膜置温暖处发酵1.5到2倍大,表面刷上一层蛋液;7
放入175度烤箱中层,上下火、25分钟左右;8
成品图9
成品图10
成品图11
成品图
1)和面时预留液体以免和好的面团过软。2)烤箱的温暖根据自己的烤箱脾气自行调节了! -使用的厨具:电烤箱