““小米通常人们就是用来熬粥 ，煮饭，把小米磨成面可以做杂粮煎饼，杂粮发糕都是北方人喜欢的品种，今天天天用小米磨成的面粉代替蛋糕粉做了纸杯小戚风，松松软软 ，不开不裂，不塌不陷，不会缩，可以堪称完美，做蛋糕加了鸡蛋，和蜂蜜经常吃补钙，补铁效果更好” ”
食材明细
小米蜂蜜戚风的做法步骤
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1食材图
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蛋清蛋黄分离放入干净无油的盆子里
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蛋黄加入白糖搅匀
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加入牛奶，油，蜂蜜搅至发白
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筛入小米面粉
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拌匀待用
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蛋清里加上香草精
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白糖分三次加入打成干性蛋白霜
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蛋白霜分三次加入到小米蛋黄糊里翻拌均匀
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拌好的小米蛋糕糊
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灌入纸杯蛋糕磨具里
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烤箱预热110度先烤30分钟，130度烤25分钟，170度烤5分钟上色即可
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烤好的
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成品淋上蜂蜜口感超级棒
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特别松软，蛋糕粉可没有如此松软
小米蜂蜜戚风做法和普通的戚风是一样的，用品用具保正无油无水就行蛋糊搅拌时上下翻拌均匀，不能转圈搅拌否则面糊容易起劲，蛋白容易消泡，烤出的蛋糕无法达到理想的效果入烤箱要低温慢烤才能不开裂不回缩 -使用的厨具：电烤箱
