芝士爆浆虾饼

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  把虾仁用盐，鸡粉和料酒腌制10分钟

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用搅拌机打成虾泥

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虾泥中加入蛋清和干淀粉，做成虾滑

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虾滑中裹入芝士，捏成虾饼

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把虾饼下油锅炸

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小火开足，大火开小些，这样可以炸的外脆里嫩，中间还爆浆

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切开来的芝士爆浆图

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成品图，在其中一个虾饼上戳了一个洞，让芝士流出