冰皮月饼

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  提前把材料准备好备用

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把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里

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水加入碗里，拌成面团，静置30分钟

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静置好的面团盖保鲜纸，大火隔水蒸20分钟左右

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蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料

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把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆

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把小面团放在掌心，用手压扁成面皮，，馅料放在面皮上，往里压，用虎口向上推收口扭紧，掌心搓圆即可

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准备一个50克的月饼模具，模具里涂少量糕粉，再把多余的粉倒出

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把包好的面团放入模具里，用力压下，把月饼推出来即可

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颜色用各种果粉调即可

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成品欣赏