茄汁红烧肉

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  主辅料：五花肉、西红柿、葱姜。

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把五花肉切大块。

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锅中加水、放入橘皮粒、放入五花肉，中小火烧开，煮1分钟。

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捞出冲洗干净，备用。

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把西红柿、葱姜切碎。

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起锅热油，爆香葱姜。

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放入西红柿粒煸炒。

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加适量水烧开，小火5分钟左右即成茄汁。

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加入蚝油。

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加入老抽酱油。

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放入备用的五花肉块。

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烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右。

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加味精提鲜，旺火收汁。

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出锅装盘。