广式月饼

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  1

  转化糖浆和砚水混合在一起

2

加入花生油搅拌均匀

3

加入面粉

4

揉成面团，放入保鲜袋中醒发1小时

5

分成15克的小面团

6

将月饼馅分成35克一个

7

将小面团按扁

8

包入陷料

9

用户口一点点往上推，将陷料完全包进饼皮里

10

模具撒上少量淀粉防沾，将包好馅的面团放进模具里

11

烤盘铺上油纸，将塞有面团的模具倒扣在油纸上

12

轻轻按压模具，将月饼推出，喷少量水在饼皮上

13

烤箱200度预热，烤制5分钟之后，刷少许蛋黄液，再继续烤20分钟左右，月饼表皮金黄即可。