可可草莓雪花酥

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  材料称量好。

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冻干草莓太大颗的切小粒。

3

饼干坚果葡萄干和草莓一起混合均匀。

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可可粉与奶粉混合均匀。

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黄油放不沾烤盘中进烤箱100℃加热至溶化，随时观察，状态不满意可随时放回烤箱加热。

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黄油溶化后倒入棉花糖，用刮刀翻拌一下，使棉花糖都沾上黄油，送入烤箱100℃加热至棉花糖溶化。

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棉花糖溶化后，拿出烤箱用刮刀搅拌。搅拌过程中如果棉花糖变硬可重回烤箱加热。

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棉花糖拌匀后倒入可可粉奶粉混合物，再次搅拌均匀。

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把混合好的坚果饼干葡萄干倒入。

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戴好一次性乳胶手套，用手进行翻拌、折叠、拉扯，搅拌过程中如果材料变硬不好操作了，可再送入烤箱加热。翻折拉扯到所有材料被糖丝包裹。

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用刮板辅助，将雪花酥在不粘浅口盘中整形，尽量压紧压平。

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盖好保鲜膜放冰箱冷藏定形，我放了一晚上，变硬即可。

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切成2~3㎝见方的小块，沾上奶粉或可可粉。个人喜欢沾奶粉，更像雪花。可可粉口感略苦，喜欢苦味的可以沾可可粉。

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也可以把雪花酥都倒在容器中，撒上奶粉/可可粉，翻拌均匀。

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好吃的可可草莓雪花酥就做好了。