““冰皮月饼无需烘烤,工艺简单,节约能源;口感酥软滑爽,略有弹性;” ”
食材明细
冰皮月饼的做法步骤
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1准备好食材,我忘记拍照了,这是我买单后的照片……
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粉放入盆中,热水边冲边搅拌,搅拌成团备用3
粉加入抹茶粉放入盆中,热水边冲边搅拌,搅拌成团即可4
面团降温后揉成团,豆沙馅料分成25克一个,饼皮分成25克一个, 豆沙也揉成团 尽量揉光滑点,分成等份 。。。 5
冰皮用手捏成圆形,按扁之后包入馅料。。6
面团把豆沙馅包起来,收口,搓圆。7
捏紧收口,月饼上粘点面粉或者油,放到月饼模具中。。。8
然后轻轻一压,提起模具,就成功啦。。。
1、做好的月饼放入冰箱冷藏一夜后口感更佳。。2、操作的时候,手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了,否则会影响冰皮月饼的品相。 -使用的厨具:其他