““整理冰箱发现还冻着一袋荠菜,这可是春天的好东东哦!一般荠菜做饺子馅比较多,今儿换个吃法,来做个千层肉饼,皮薄馅足,肉馅和着荠菜特有的香味,味道是超级的棒呢” ”
食材明细
荠菜千层肉饼的做法步骤
-
1面粉加水和成稍软光滑的面团,盖湿布饧发1小时以上
2
荠菜解冻在水中清洗一遍,挤干水分3
荠菜剁成末4
夹心肉剁成末(肥瘦比例3:7左右),全部瘦肉则太柴了5
荠菜和肉末放在一起,加蒜泥、盐、香油、鸡精拌匀6
取适量面团擀成长方形,中间1/4处切一刀7
铺上荠菜肉馅8
面片的1/4往上折,再依次往左,向下折9
折好的面饼,四周捏合住10
轻轻地擀开11
平底锅放油烧热,放入面饼烙制12
翻面再烙至饼熟13
皮薄馅足,肉馅和着荠菜特有的香味,好吃呢
使用的厨具:平底锅