红薯饼

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“红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,而且秋天的红薯水分含量少,口感绵甜吃上最有营养了,今天做的这个红薯饼和平时做的不一样,不用把红薯蒸熟,也不用和面,特别省事,做好后外面酥酥脆脆的,里面又软又甜特别好吃”

食材明细

主料

红薯饼的做法步骤

  • 红薯饼的做法步骤:1
    1
    食材备好
  • 红薯饼的做法步骤:2
    2
    红薯削皮后切成1MM左右的小颗粒
  • 红薯饼的做法步骤:3
    3
    加入面粉,白糖搅匀
  • 红薯饼的做法步骤:4
    4
    加入少许水拌匀成黏黏的形状
  • 红薯饼的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热倒入适量油,铺满锅底
  • 红薯饼的做法步骤:6
    6
    用一个煎蛋模型放在锅里里面填满拌好的红薯面糊块中火煎至定型
  • 红薯饼的做法步骤:7
    7
    一个煎至定型后脱模照此煎下一个
  • 红薯饼的做法步骤:8
    8
    一个个全部用中火煎成两面金黄就熟啦
  • 红薯饼的做法步骤:9
    9
    煎好的红薯饼
  • 红薯饼的做法步骤:10
    10
    趁热吃外皮脆脆的里面软软的
  • 用磨具主要是给红薯固定形状的,装进磨具里要装饱满,压瓷实,煎的定型后才可以脱模翻面 -使用的厨具:其他、不粘锅、平底锅
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