酱烧鸡块

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  1

  鸡腿洗净，去骨，用肉锤把鸡腿肉锤松。洋葱、青椒切丝。

2

鸡皮用叉子或者肉针戳满小孔，防止煎的时候收缩。

3

将鸡腿放入碗内，倒入料酒、生抽、葱段、淀粉抓匀腌制20分钟。

4

锅里放油烧热，放入鸡腿肉，有皮的一面朝下，小火煎至金黄，翻面再小火煎至金黄。

5

鸡腿肉煎好后，倒入洋葱、青椒、翻炒一下，再倒入剩下的腌汁、耗油、鸡精、黑胡椒碎、100毫升开水小火煮至收汁。

6

捞出切块，洋葱青椒垫底装盘即可。

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成品

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