红豆酥

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  做好油酥面团（300克面粉+1克酵母+2克盐+猪油100克）搅拌均匀，揉成面团；水油面团（200克面粉+140克水+15克糖+80克猪油）搅拌均匀，揉成面团（备注：这次准备的材料够做25个红豆酥）

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做好的油酥和水油面团（水油面团静置冰箱1小时，油酥面团室温放置即可）

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没有自己做红豆沙，直接在超市买的红豆馅

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克一个，分成若干份

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水油面团25克一份，分好后醒15分钟（记得用保鲜膜盖起来，不然面团容易干）

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油酥面团12克一份，分好后醒15分钟（记得用保鲜膜盖起来，不然面团容易干）

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水油面团压扁，然后把油酥包起来，像包包子或者汤圆一样

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接着用擀面杖把面团擀成长条形

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卷起来

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醒15分钟

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两边捏在一起，揉成圆形

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面团稍微擀成圆形面皮，把红豆馅放进去，包起来

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包好的红豆酥继续醒15分钟

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进烤箱前，刷蛋液，撒上熟芝麻

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送入烤箱，180度烤25--30分钟

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烤好的红豆酥

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一口咬下去，非常酥

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成品图