五花肉烧冬瓜

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  先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.

2

将冬瓜用奈瓷刀削去皮.

3

用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用.

4

把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状.

5

将五花肉放入锅中,加上冷水.

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水开后将五花肉焯烫几秒钟.

7

将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.

8

锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.

9

小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.

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下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.

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下入葱姜蒜翻炒一几下.

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下入各种香料再翻炒几下.

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加入半锅清水.

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加入酱油和料酒.

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盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.

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加入适量的盐.

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大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.

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汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.

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摆成这个样子是不是很像扣肉.

20

开吃吧,非常美味哦.