““千丝百叠的烫面手抓饼，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，入口松软，外酥里嫩。” ”
食材明细
烫面葱香手抓饼的做法步骤
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1面粉放入盆中，倒入开水，用筷子搅成絮状。
2
再加入冷水继续搅成无干粉的面团。
3
手沾油揉成团。
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盖上保鲜膜饧30分钟左右。
5
准备好油酥，把油酥面粉放在碗了。
6
植物油加热。
7
慢慢倒入面粉中搅成糊状。待用。
8
葱切成末。
9
把饧好的面团揉成光滑的面团。
10
擀成长方形的面片。
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抹上油酥。
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撒上葱花。
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然后把面片3折。
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用擀面杖稍稍擀薄。
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用刀把面片切成均匀的9条。
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把三条一组盘成圆饼。
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全部做好。
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然后再把圆饼按扁擀薄。
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锅中倒入适量油。
20
把面饼放入煎。
21
小火煎至两面都呈金黄色。
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用勺子铲松即可吃了。
23
外酥里嫩的香葱手抓饼。
烫面即用开水和面，但并非全部用沸水，而是依所需产品的性质及软硬度，酌量掺入部分的冷水面，来保持韧性。-使用的厨具：不粘锅
