““平时不喜欢买芋头吃,看那东西一点点、黑黑的,一看就不想买。最近看了中央台的天天饮食,说秋天吃点芋头好。看了屈浩大厨做了道葱香小芋头,看着挺好吃的,咱也试试看,啊,大厨做的菜就是不一样啊,真的很好吃,这个没事时还要做!” ”
食材明细
秋天素补——葱香小芋头的做法步骤
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1把芋头剥去皮,洗干净。
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小葱切碎。3
芋头切成滚刀块。4
把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。5
蒸好后拿出晾凉。6
不烫手时均匀地裹上淀粉。7
锅中入油烧热,入芋头炸。8
炸到金黄色时捞出沥油。9
锅中留少许油,放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油,再加入少许的开水,用铲子搅拌到粘稠。10
倒入芋头不断翻炒,使均匀地裹上酱汁,装出撒上葱花。11
锅刷干净,再入少许油烧热。12
油趁热浇在芋头上就可以了。
油锅中放入芋头时,等芋头稍变硬时再用铲子动一动。 -使用的厨具:炒锅