““鸡小肘是鸡身上的关节部位，只是筋骨，不过确是老少皆爱的一道美味。此处富含丰富的胶原蛋白，对肌肤有滋养作用。用它来和土豆搭配，是非常美味的一道家常下饭菜。” ”
食材明细
简单家常菜---鸡小肘烧土豆的做法步骤
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1准备好所有的食材。
2
鸡小肘用开水焯烫去出血水。
3
土豆去皮切块用清水浸泡，葱姜蒜，辣椒切碎。
4
炒锅到油烧热倒入大料和香叶，桂皮爆香。
5
再放入葱姜蒜和辣椒炒香。
6
倒入鸡小肘翻炒均匀。
7
加入料酒炒出香味。
8
倒入土豆块继续翻炒均匀。
9
加入辣黄豆酱翻炒。
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加入老抽。
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在加入生抽和糖。
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继续翻炒均匀上色。
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然后加入清水，以漫过食材为好。
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加盖大火煮开中火烧制。
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汤汁快干土豆绵软加入青椒块翻炒。
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淋入适量的香油。
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翻炒均匀关火。
鸡小肘要用开水焯烫去除血水再过凉。土豆可以和鸡小肘一起炖煮，因为鸡小肘很容易熟。盐可不用再加，加了黄豆酱盐味已够了。 -使用的厨具：焖烧锅、炒锅
