““做天使蛋糕多了三个蛋黄,就用在黄金海绵蛋糕里了,加上要用的四个蛋,七个蛋黄下去,谁敢不海绵、谁敢不金黄~~ 哈哈哈口感么:柔若无骨哎” ”
食材明细
黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做的做法步骤
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1准备好所有的材料。
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黄油切小块中小火煮至沸腾关火,倒入已过筛的低粉。3
这是搅成的面糊。4
牛奶加热至约60度,入七个蛋黄,拌均匀。5
牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合,拌均匀成略稀的面糊。6
个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。7
这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。8
挖1/3的蛋白入拌好的面糊中,轻轻地上下翻拌均匀。9
面糊会逐渐稠厚起来。10
继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中,再轻轻地上下翻拌均匀。11
拌至顺滑、细腻,遇到蛋白块要用切拌的方法。12
拌均匀后,倒回蛋白盆中,上下翻拌均匀。13
电饭锅内胆铺油纸,倒入面糊后,震出大气泡后插电。14
W的普通电饭锅,按下‘煮饭’键,跳到‘保温’后保温约半小时,再如此重复了两次。15
看看内在~~16
切小小的块~~ 慢慢地品
1、最后一次是按了蛋糕表面觉得没好再加的,看来这点量还是650W的锅比较合适一点,用错了锅了,耗时久了~~ 还好蛋糕没担搁了。