红烧白条鱼

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  鱼洗干净，去鳃，去鳞！盆里放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一个，葱姜蒜末适量，搅拌均匀，腌制30分钟，入味！

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腌制好，锅里宽油，炸制金黄出锅！

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起锅，放少许油，葱姜蒜、干椒段，炒香！

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放生抽适量，耗油适量，十三香适量，糖少许，加入一碗水，把炸制好的鱼放入锅里炖15分钟，水淀粉适量收汁，出锅！

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红烧白条鱼，成品！