【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕

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“冬至。一年之中北半球光照时间最短的一天,每个极致的日子都天生带着浪漫而来,过了冬至也意味着日照时间开始逐渐变长,既是开始也是结束,周而复始。所以冬至也被称作“小年”,这天会吃汤圆、饺子,浙江宁波会吃烤菜年糕,寓意“步步高”。天菜有点苦味,这样的年糕吃起来有种苦尽甘来的意味,软糯香甜,口味独特。”

食材明细

主料
辅料

【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤

  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:2
    2
    天菜洗净切成小块
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:3
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    年糕洗净切成小块
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:4
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    切好的天菜码在锅中,加入水
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:5
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    焖煮一会,等到天菜茎变软之后沥干盛出
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:6
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    锅烧热倒油,下天菜茎翻炒,加入老抽、生抽和白糖翻炒均匀
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:7
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    沿着锅边倒油,切勿翻动
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖转中火焖煮
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:9
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    焖煮片刻之后将年糕铺在上面
  • 【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕的做法步骤:10
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    焖煮至年糕变软,盛出即可
  • 1、注意时间和火量,容易烧焦2、焖煮久一点比较容易入味 -使用的厨具:煮锅
    所属分类: 小吃   浙菜   冬至   学生  

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