““用淡奶油代替鸡蛋做的曲奇,口感更加香酥,花纹更加清晰” ”
食材明细
淡奶油原味曲奇的做法步骤
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1称量好所需要的原料,盐直接加入淡奶油中,搅拌均匀,以使充分化开
2
黄油软化,加入细砂糖3
打发黄油4
分三次加入淡奶油并搅拌均匀5
筛入面粉6
用刮刀拌匀7
用太阳花花嘴挤入烤盘,此配方可以做3盘,每盘30个左右。烤箱170度,15分钟左右,至表面金黄。
1、此配方烘烤的曲奇非常香酥,但是没有加入牛奶的网红曲奇配方那么好挤,所以裱花袋一次不要装太多,能烤3盘,所以分3次装入裱花袋即可,用太阳花嘴好挤,其他花嘴不是很好挤2、淡奶油分次加入,一次加入容易油水分离3、曲奇比较薄,容易上色过深,建议低温烘烤 -使用的厨具:电烤箱