豆沙柿饼

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“柿子是秋冬季节特有的一种水果,红彤彤的颜色,甜糯的口感,深受大家喜爱。柿子营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。柿子除了直接食用,还可以做成各种美食。用柿子果肉加糯米粉做成仿真柿饼,别有一番趣味!”

食材明细

主料
辅料

豆沙柿饼的做法步骤

  • 豆沙柿饼的做法步骤:1
    1
    取2个柿子,清洗干净
  • 豆沙柿饼的做法步骤:2
    2
    用勺子挖出果肉,去籽,称取180克备用
  • 豆沙柿饼的做法步骤:3
    3
    加入糯米粉
  • 豆沙柿饼的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团
  • 豆沙柿饼的做法步骤:5
    5
    分成10个小剂子,搓圆
  • 豆沙柿饼的做法步骤:6
    6
    将豆沙分成10个小剂子,搓圆
  • 豆沙柿饼的做法步骤:7
    7
    将面皮整成碗状
  • 豆沙柿饼的做法步骤:8
    8
    放入一个豆沙馅
  • 豆沙柿饼的做法步骤:9
    9
    边推边包起,搓圆
  • 豆沙柿饼的做法步骤:10
    10
    安上柿子蒂
  • 豆沙柿饼的做法步骤:11
    11
    垫上粿叶
  • 豆沙柿饼的做法步骤:12
    12
    摆入蒸锅
  • 豆沙柿饼的做法步骤:13
    13
    大火烧开后转中小火,一共蒸20分钟
  • 豆沙柿饼的做法步骤:14
    14
    时间到,关火,立即取出,趁热享用
  • 豆沙柿饼的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 豆沙柿饼的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 1.根据粉的吸水性调整果肉量2.没有粿叶可以用玉米叶或油纸代替 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 面食   创意菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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