黑森林蛋糕（零失误配方）

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  1

  黄油软化后放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松；

2

分7-8次加入鸡蛋液；

3

每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次；

4

将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中；

5

用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；

6

给面糊中加入酸奶，继续翻拌均匀；

7

搅拌均匀；

8

将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面；

9

烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右；（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦）。等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分，然后平均切成三片；

10

把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克），然后抹在蛋糕表面，用抹刀抹平后放入一些新鲜的草莓片；

11

覆盖上第二片蛋糕，然后继续用奶油涂抹蛋糕和放入草莓；

12

盖上第三片蛋糕片；

13

然后将淡奶油涂抹在蛋糕表面及四周，要均匀的覆盖上一层淡奶油；

14

然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周；

15

最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可。