不一样的家常味香酥

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“牛肉酥饼牛肉含有丰富的蛋白质,其组成更接近人体需要,在食疗上更有着寒冬补益佳品之称。融入烘焙中,又是一道味蕾之最,外酥松脆的表层,内里肉香十足,让人恋恋不忘。”

食材明细

馅料
油皮
油心

不一样的家常味香酥的做法步骤

  • 不一样的家常味香酥的做法步骤:1
    1
    提前把馅料材料准备好备用。牛肉切成碎肉备用。加入生抽、盐、胡椒粉,均匀拌成肉团即可。把馅料肉分割成6个35克的肉团备用。
  • 不一样的家常味香酥的做法步骤:2
    2
    提前把油皮材料准备好。油皮材料全部混合放入盆里,搅拌均匀。把搅拌均匀的油皮揉成团。提前把油心材料准备好。
  • 不一样的家常味香酥的做法步骤:3
    3
    黄油和低粉混合搅拌均匀。把油心搅拌均匀拌成团。把油皮分割成6个25克,油心分成6个20克,分别揉成团。把油皮球用掌心均匀的向四周擀开成皮。
  • 不一样的家常味香酥的做法步骤:4
    4
    油心放在油皮上,用虎口向四周收胧。收口扭紧搓圆,静置10分钟。静置好后,用擀面仗擀成长舌形。从前端由上而下卷起来。
  • 不一样的家常味香酥的做法步骤:5
    5
    全部卷完后,用保鲜膜包起来,静置5分钟。油酥面团直立放着,然后用擀面杖擀成长条椭圆。将擀好的油酥面团由上往下卷起。全部卷起来后,包上保鲜膜,静置5分钟。
  • 不一样的家常味香酥的做法步骤:6
    6
    静置好后,用擀面杖擀成皮。把牛肉球放面团中间,底部捏紧。面团搓圆后,稍微压平一下即可。全部做完后,在表面刷一层蛋黄液,表面撒上芝麻。
  • 不一样的家常味香酥的做法步骤:7
    7
    烤箱提前预热,上下火190度,烤30分钟即可。
  • 不一样的家常味香酥的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

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