雪花蒜香基围虾

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  主要材料如图。

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白芝麻放锅中，小火焙熟，盛出备用。

3

基围虾剪掉虾须和虾脚，用牙签从倒数第二个虾节的地方插进去，轻轻一拽，抽出虾线，然后把虾清洗干净。

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虾加适量盐和料酒腌制片刻。

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大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。

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炒锅上火，倒入适量油，下入大部分蒜蓉炒香。

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下入基围虾翻炒几下。

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加适量老抽、生抽和蒸鱼豉油翻炒均匀。

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撒上少许盐和糖，翻炒均匀。

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加盖焖煮片刻。

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放入剩下的少许蒜蓉，翻炒均匀就可以出锅了。

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把虾摆盘。

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撒上适量熟白芝麻~