紫薯豆沙酥

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  水油皮：63g水，150g面粉，47g油。可以揉出膜。不出膜也行

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揉好以后盖上保鲜膜放旁边静置20分钟，松弛一下。 松弛好了以后分成8份

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g面粉，60g油揉成一团。

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同样也盖上保鲜膜放在一旁静置。 20分钟以后松弛好了以后分成8份 我这个是已经分好的其中的一份

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将松弛好的油皮按扁，中间放一个油酥，像包包子一样包起来，接口向下摆放好。

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将松弛了一会的前一步的包子状的小团子擀成长方形。

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由下至上卷起来。

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将卷好的条，再竖着擀一次，擀成这样

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再由下至上卷起来。

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将上步的团子，两端向中间折叠 我这步忘记照了 这是百度经验上找的图 感谢百度

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按扁或者擀扁

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放入豆沙馅 一定少放点啊 不然一会整形会哭的

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包好以后擀成饼

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中间用瓶盖按个圆

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切成均匀的五瓣 用手挤压一下整形 中间刷蛋液 撒点黑芝麻 送入烤箱 140度 15分钟 中层

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成品图1

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成品图2

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成品图3