水果酸奶慕斯

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  三个蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋，分三次加入40g白糖，打至硬性发泡

2

蛋黄放入碗中，加入香草精

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蛋黄放入碗中，加入香草精

4

充分搅拌均匀

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筛入藜麦粉和低筋面粉

6

以“Z”字方式搅拌均匀

7

放入三分之一的蛋白

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翻拌均匀

9

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

10

继续翻拌均匀

11

倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡

12

预热烤箱，上下火200度，烘烤22分钟左右

13

烤好的蛋糕倒扣自然放凉，并切成三片

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吉利丁片用凉水泡软

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放入微波炉中，60度20秒左右（切记温度不超过80度），叮至完全融化

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淡奶油、酸奶倒入碗中

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先打发至有大气泡产生，加入25g白糖

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慢慢分次倒入吉利丁液，打至有纹路产生，不轻易消失的状态即可

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蛋糕片修剪成比蛋糕模具小一圈的样子（蛋糕模具：8寸活底蛋糕模具）

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周边摆放好对半切开的草莓

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倒入淡奶油液

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再放一片蛋糕，倒入剩余淡奶油

23

放入冰箱，冷藏8小时以上

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做好以后用吹风机或热毛巾敷一下，即可轻松脱模

25

可以装饰一些巧克力

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装饰一些水果、威化、糖珠

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切下来一块儿

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满满的草莓

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哈哈~开吃啦~