丝瓜菌菇排骨汤

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  小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。

2

排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。

3

撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)

4

煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。

5

大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。

6

丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。

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放入切好的丝瓜和蟹味菇

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加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。

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关火根据自己口味加入胡椒粉即可

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清淡鲜美！