““豆参,是南方的一种豆制品,一年四季都有。价格实惠,烹饪方式多样化,可以煲汤、煮、炒,还可荤可素。当然,豆参煮鱼是最家常的一道菜,也是最爱吃的一道菜。荤素搭配,营养丰富,老少皆宜。豆参煮鱼,可根据各家的口味调整,可以放辣椒、香葱、大葱等调制出五味融合。食材也简单,主要是鱼和豆参。再增加自己喜欢的味道,就能做出一道舌尖上的中国美味——豆参煮鱼。” ”
食材明细
豆参煮鱼的做法步骤
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1鱼洗净切块,放入生粉、盐、油、生抽、料酒拌均;
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热锅,倒入油,油温180度左右,放入鱼块炸至金灿灿起锅;3
把大葱、青辣椒、香芹等洗净切块;4
豆参、炸好的鱼块也准备好;5
锅中倒入高汤2碗,放入豆参煮;6
将炸锅的鱼块、大葱、青辣椒一起下锅;7
再放入生抽、盐中小火煮熟,晒上香葱、香菜即可起锅。8
美味家常年菜,豆参煮鱼
1.豆参有长条也有四方的;2.鱼要炸至金黄色起锅;3.没有高汤的,可以用水;-使用的厨具:炒锅