脆皮孜然排骨

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  1

  排骨泡水，反复冲洗，去除血水。

2

冷水，加排骨，加料酒，葱姜

3

煮开，去除浮沫，捞出，冲净，控水

4

撒干淀粉拌匀

5

油温七成热，分次炸排骨

6

炸熟捞出控油

7

准备姜蒜，干辣椒

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能吃辣的，此步骤多加辣椒面，孜然粉，熟芝麻，盐，五香粉

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姜蒜干辣椒炝锅

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加排骨

11

加辣椒面，孜然粉，熟芝麻，盐，五香粉

12

翻炒，关火，加鸡精。