酒冻眼球

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  1

  芋头切片蒸熟

2

趁热拌入细砂糖，用勺子，不然会烫手

3

分次加入木薯粉和水，揉成光滑不粘手的面团为标准（木薯粉和水的量根据状态自己调整）

4

面团分成3份，小的两份分别加入可可粉和西瓜果味粉

5

揉成面团

6

分成几份小剂子组合眼球（眼球里大面团份量大约20g左右，具体望称了）

7

合成眼球

8

全部搓成小丸子，直接沸水煮20分钟

9

备一盘冰水在旁边，沸水煮好的眼球要立刻捞起放冰水冷冻，这样会Q一点

10

g的冰雪碧泡发15g吉利丁粉，剩余的雪碧与锐澳鸡尾酒混合静置

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泡发好的吉利丁隔水热溶，倒入雪碧鸡尾酒混合物里，会大量出气泡，静置到气泡消失

12

为了达到更恐怖……一定要让眼球浮起状态，先倒入适量酒冻溶液，放冷冻至凝固状态

13

放入眼球，再倒入剩余酒冻溶液，冷藏至凝固

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成品出来，用红色色素画上血丝，增添恐怖感

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半浮状态，是不是更恐怖呢？???