““海带豆芽肉丝汤,不仅营养丰富,而且味道鲜美可口。同时成本又很低,是不错的健康养生汤。海带的营养价值1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。3、海带是一种含碘量很高的海藻。每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。海带的食疗功效。1、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。4、海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。6、《本草纲目》记载:“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。”近年来,科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。7、海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。8、肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。9、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。黄豆芽的营养价值:黄豆芽价格实惠,营养丰富,味道鲜美,含有较多的蛋白质和维生素。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。黄豆芽功效:黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功功效。海带豆芽肉片汤功效:清热明目、化痰散结、补气养血、利尿消肿、降低血粘度等。对于高血压、肥胖症、肺热都有一定的效果。” ”
食材明细
【养生汤煲】海带豆芽肉丝汤的做法步骤
-
1海带豆芽肉丝汤食材---豆芽。
2
海带豆芽肉丝汤食材---黄豆芽。3
海带肉丝汤食材---小里脊肉。4
海带清洗干净切成2寸长的段。5
把肉顺切成丝,然后放入料酒、水淀粉、和蛋清浆好肉。6
炒锅热锅凉油,放入花椒炸香后捞出,六成热放入浆好的肉丝。7
等肉丝炒散后放入葱姜炒香。8
放入黄豆芽翻炒。9
等豆芽炒匀后放入开水锅。10
然后煮5分钟左右。11
煲好的汤加入盐、鸡精、胡椒粉,然后淋香油撒小葱出锅即可食用。12
做好的汤趁热食用。
1、小里脊很嫩,可以只放湿淀粉,滴上几滴油。2、喜欢吃软一点的,海带可以煮烂一些。 -使用的厨具:炒锅