凉拌尖椒土豆丝

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  1

  土豆切丝，用清水洗去淀粉。

2

尖椒切丝，香葱切丝，干红辣椒切小段。

3

锅中放入适量清水烧开，放入土豆丝烧开两分钟。

4

捞出放入冷水中，多过几次冷水，使土豆丝迅速冷却。

5

土豆丝控水放入盆中，放入尖椒丝，葱丝。

6

加入三勺白醋，一勺生抽，一勺红油，适量盐，适量糖。

7

锅中放入适量植物油，烧至冒烟关火，放入几粒花椒爆香。

8

捞出花椒不要，放入干辣椒。

9

浇到盆中。

10

搅拌均匀。

11

装盘。