凉拌烤麸

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  先将烤麸泡入水中，多清洗几次，挤出发白的酸水。

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随后将烤麸切块。小段黄瓜和小段胡萝卜切片，蒜头压成蒜泥，香菜切碎。

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将烤麸放入沸水中汆烫2分钟。

4

中途将胡萝卜片也汆烫一下。

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捞出控干。

6

锅热倒入一匙油，生抽、醋、糖、混合，沸腾关火。

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再将烤麸，黄瓜胡萝卜片，蒜泥和香菜一起放入，拌匀。

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再加入老干妈豆豉和辣油搅拌均匀。

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装盘，鲜辣中带着酸甜，很开胃。