红薯丸子

• 
  1

  地瓜去皮洗净。

2

切片，放入蒸锅蒸熟。

3

蒸熟的地瓜碾成泥。

4

加入糖粉，拌匀。

5

加过糖粉的地瓜泥会比最初时稀软一些，一点点加入淀粉。

6

搅拌成稍微干一点的面团，淀粉的量要根据地瓜水分多少而定，没有固定的用量。

7

把地瓜泥搓成一个个小丸子。

8

油温五成热时下丸子。

9

炸至丸子金黄。

10

捞出放在吸油纸上吸去多余油脂。

11

装盘，直接吃已经非常美味了。

12

搭配点番茄沙司也很不错的。