““每次带师姐家小朋友出去玩，如果在外面吃饭，她就一定要吃照烧鸡饭。来日本以后，照烧类的东西做过不少，照烧魳鱼啦，照烧小排啦，照烧鸡腿啦。今天家里没有鸡腿，找到6个鸡翅根，比照鸡腿的做饭烧了一下，倒是比鸡腿更嫩更好吃呢。今天咱们吃——照烧鸡饭！” ”
食材明细
小朋友的最爱——照烧鸡饭的做法步骤
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1准备好食材。
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将鸡翅根切开，露出鸡骨。
3
贴着鸡骨用刀，给翅根剔骨。
4
将剔骨后的鸡肉放一勺清酒，少许姜泥，抓腌10分钟。
5
炒锅内放油，加入三色蔬菜。
6
加盐一勺，炒匀后盛出待用。
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炒锅内放油少许，加入鸡肉，小火煎熟。
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煎至两面都有微微的焦黄色。
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将剩余的调味酱汁混合在一起，成照烧酱。
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将酱汁倒入锅中，加入等量的清水，小火慢烧。
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五分钟后，开大火收汁。
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将米饭盛入盘中。
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周围摆上炒熟的三色蔬菜。
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关火，将鸡肉摆到米饭上，淋入剩余的汤汁即可。
1.冷冻三色蔬菜可以用任何青菜类代替。2.鸡翅根可以换做鸡腿鸡排等，鸡胸肉口感较柴，不适合这种做法。3.照烧酱可以购买市贩品，也可以按照上面的比例自行调制，除了烧菜，吃烤肉时腌肉也不错。 -使用的厨具：炒锅
