““尖椒酿肉属于川菜系是由青尖椒,猪肉馅,为原料做成的菜品,口感麻辣鲜香是下饭不可少的一道菜,好多人都喜欢用肥瘦相间的五花肉做馅酿尖椒,我感觉五花肉有些肥擀成里脊肉,吃起来清爽一点,而且这道菜还是一道可口的下饭菜,每次一做这道菜某人就嫌饭少原因就是辣椒、肉、米饭这三样在一起简直就是美味中的美味。” ”
食材明细
尖椒酿肉的做法步骤
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1食材备好。
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里脊肉切碎。3
加盐5克 、料酒5克、蒸鱼鼓油20克,耗油10克,花椒油10克、香油5克、姜末1克、搅匀。4
尖椒去蒂去子。5
给它灌上肉馅。6
锅里放少许油放入灌好肉馅的尖椒中火煎至底部微焦。7
加入适量开水,少许生抽,少许白糖,少许盐撒上蒜粒炖煮10分钟。8
汤汁收浓就可以出锅了。9
一道非常美味的下饭菜做好了。
1、拌肉馅要加入水分的调料再加入粉末的盐要最后加,避免出更多的水分。2、尖椒里灌肉不要太满 ,一熟就会涨满的。 -使用的厨具:炒锅