黑椒（番茄）芝士厚蛋烧

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  准备:国顺牌火腿少许，胡萝卜几片，小火葱少许。

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火腿切小丁，胡萝卜切末，葱切末。

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打4个土鸡蛋

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鸡蛋打散，加入火腿末丁、胡萝卜末、葱末和少许盐搅拌均匀，备用。

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热锅，刷少许油。

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倒入1/3的蛋液（搅拌均匀再倒入锅内），转动锅体，均匀摊蛋液。

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蛋液凝固后，撒少许芝士。

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锅铲和筷子辅助，慢慢卷蛋皮。

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小火，刷油。

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蛋液搅拌均匀，小火，倒入1/2蛋液。

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带蛋液凝固，撒少许芝士。

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再用锅铲、筷子辅助，慢慢卷蛋皮。

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如此类推，共卷3次蛋皮，一定要用最小火力。

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整形，切3等份，装盘，再抹上番茄味沙司或黑椒味酱。可选择好味美挤挤装番茄沙司和挤挤装黑椒味酱。

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芝士厚蛋烧做好了，刷上酱料，趁热切开，芝士还能拉丝。我个人偏好刷黑椒酱。