““小的时候,住在食品烘焙厂的旁边,经常会去那里买吃的。前面是门面店,摆着各种各样的蛋糕、面包和点心之类的,后面是加工的地方。一路过那里,就有阵阵香甜的气息冲进鼻腔,就算不饿也会想买点儿好吃的解解馋~以前最常买的面包之一,就是奶油夹心面包了,松软的面包里夹着香甜的奶油,一口咬下去,甜蜜瞬间充满口腔。这次,做蛋糕时剩下了打发好的淡奶油,所以也自己做做看哟~” ”
食材明细
奶油夹心面包的做法步骤
-
1称取高筋面粉,放入面包桶中,中间放入酵母,对角线放10g白糖和1g盐。
2
根据面粉的吸水性适量添加清水,开始第一次和面程序。程序结束后,放入室温软化的黄油。3
第二次程序结束后,可以拉扯出手套膜即可。4
室温进行一发。5
发酵好的面团拿出来排气。6
分成60g一个的小剂子。7
分好所有的。8
拿一份擀开,从上至下卷起来。9
卷好的面团两端搓尖,成橄榄状。10
做好所有的。11
烤箱中放一碗热水,进行二发。12
二发完成后取出。13
发好的面包刷一层蛋液,撒少许芝麻。14
预热烤箱,上下火190度25分左右。15
淡奶油放入大碗中,加入剩余10g白糖。16
高速打发至裱花状态。17
将面包从中间切开,挤入奶油。18
摆一点儿蓝莓和青提装饰。19
O(∩_∩)O哈哈~20
开吃啦~
1.烤箱设置仅供参考。2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。 -使用的厨具:面包机、电烤箱