酸奶蛋糕

• 
  1

  准备好两片蛋糕片。（蛋糕片切成比模具小1圈）

2

提前将15克鱼胶粉兑入70克凉开水泡着15分钟，然后隔着热水一边搅拌均匀溶化成鱼胶粉液。

3

准备好250克的酸奶。（我的酸奶是自制的，也可用超市买的纯真和安慕希酸奶）

4

取个干燥盆装入230克鲜奶油和40克白糖，用电动打蛋器将奶油打至6分发，即有纹理就可以了。

5

将酸奶和打发的鲜奶油混合均匀。

6

再将鱼胶粉液加入奶油酸奶馅里混合拌匀。

7

取两个小碗，分别打出两匙奶油馅，各自加入几滴红色素和黄色素拌均。

8

将两色酸奶糊各自装入保鲜袋备用。

9

取出模具，模具倾斜着拿，先用红色酸奶糊打入蝴蝶结，黄色的做鼻子，放入冰箱冷冻3分钟取出。

10

三分钟后取出模具，加入三分之一的奶油酸奶糊。

11

铺入一片蛋糕片。

12

再加入三分之一的酸奶糊。

13

再铺入一片蛋糕片。

14

将剩余的奶油酸奶糊全部倒入抹平，放入冰箱冷藏3小时左右使蛋糕凝固。

15

成品脱模，用融化的巧克力点缀眼睛和胡须。萌萌哒。（脱模可用电吹风在模具外边缘吹几圈就可以脱模了，也可用冻硬了来脱模）