肉末蒸蛋

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  1

  两个鸡蛋，肉末。

2

肉沫里放盐，生抽，生粉，抓匀腌制五分钟。

3

鸡蛋加盐打散，加1.5倍的冷开水，用蛋壳量水，我是两个鸡蛋，放了六个蛋壳的水。

4

用网过滤下蛋液，没网也可以不过滤。

5

锅里烧开水，用保鲜膜或盘子蛋液，放锅里大火蒸十分钟左右。

6

起锅加油炒肉末，把刚腌制的肉沫放锅里炒熟，盛到蒸蛋里（我忘记拍炒肉末的照片了）。