蜜汁烤肉披萨

• 
  1

  高筋面粉加入清水和酵母和成光滑的面团，即三光，盆光，面光，手光，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

2

猪肉采用的是猪里脊，都是瘦肉而且非常嫩，切成长条。

3

把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里，用手抓均匀。

4

再把洋葱切丝，放进去，用手稍微抓一下，腌制30分钟，让肉入味更好吃。

5

再切一些洋葱丝和红辣椒丝，等烤的时候一并放到披萨上。

6

平底锅里放油，油热后，把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下，要小火，防止火过大把肉煎老了，洋葱煎糊了，煎至肉变色就可以了。

7

面团发至2倍大取出来，先用擀面杖排气，再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大。

8

模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘，把面团放入模具里，用手慢慢把面团扯成与模具一样大，用叉子在面团上扎孔。

9

用刷子先刷一层植物油，再刷上番茄酱。

10

撒上60克马苏里拉，当然这个量可以自己把握，多点少点都行，太少了可就不好吃了。

11

把烤好的猪肉平铺到上面，再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面，烤箱预热，200度，中层，烤12分钟。

12

取出把剩余的马苏里拉撒上。

13

再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了，时间长了影响拉丝和口感。