越吃越有味—干锅什锦豆腐

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  原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）

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豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。

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锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。

4

锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

5

倒入刚才煎好的豆腐块。

6

调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。

7

翻炒均匀即可出锅。