老汤卤毛豆

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“老汤卤毛豆味道更香醇。卤毛豆作小吃,佐粥下酒都很不错。尤其受到酒客的喜欢。这款卤毛豆用的是卤五香花生的老汤,只是又加了些红枣一起卤,毛豆熟了以后加了少许的盐,成品的味道一如既往的好。 得益于汤汁调料中有陈皮、甘草、乌梅等中药饮片,卤毛豆有着清热,除火,止咳化痰,开胃消食等功效,食用这款卤毛豆,在品尝美味的同时,还收获了养生保健。”

食材明细

主料
辅料

老汤卤毛豆的做法步骤

  • 老汤卤毛豆的做法步骤:1
    1
    红枣洗干净用冷水浸泡。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤:2
    2
    毛豆洗干净。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤:3
    3
    剪去毛豆两头。以方便入味。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤:4
    4
    卤汁倒入电饭煲内胆。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤:5
    5
    红枣再次清洗后放入电饭煲内胆。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤:6
    6
    毛豆放入电饭煲内胆。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀将内胆放入电饭煲,盖上盖子,通电煮。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤:8
    8
    煮至毛豆9分熟,加适量盐。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤:9
    9
    继续煮至毛豆熟,再卤制一段时间即可享用。
  • 1、毛豆剪去两头,更加入味,熟的也快些。2、卤汁调味品依据个人口味及身体状况添加。3、毛豆煮熟后,在卤汁中多卤些时间,毛豆的味道更好。-使用的厨具:电饭煲
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