““我家喜欢吃重口味的红烧菜，可能是地区的习惯造成的。红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。不用炒糖色也能轻松做出美味诱人的红烧排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。” ”
食材明细
经典家常菜---红烧排骨的做法步骤
-
1排骨洗净斩成小块。
2
准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。
3
把排骨焯水备用。
4
炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5
小火煸炒至排骨微黄。
6
倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7
加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8
加入开水没过排骨。
9
大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
排骨要煎至金黄，要做到2次收干汤汁， -使用的厨具：炒锅
