““成品通过模具定型，熟后半透明，甜糯可口。” ”
食材明细
莲蓉水晶饼的做法步骤
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1澄面用开水烫熟。
2
加入猪油、白糖加盖闷透。
3
汤圆面用水揉匀。
4
将烫好的澄面揉匀。
5
把汤圆面和澄面揉匀在一起。
6
揉好的面团如图。
7
将面团包入莲蓉，制作成下图的小丸子。
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把丸子放入模具中压实，扣出。
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整齐的摆入蒸格内，用大火蒸5分钟。
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蒸好的水晶饼刷油。
11
把刷好油的水晶饼底部粘上椰蓉，摆盘即可。
使用的厨具：果冻模、蒸锅
