““啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种，其主要将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚。鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。” ”
食材明细
啤酒鸭的做法步骤
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1食材洗净，鸭斩件。
2
青红椒切块。
3
葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
4
油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
5
放鸭肉，煸炒出油水。
6
倒掉油水。
7
加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
8
加啤酒，大火烧开。
9
转小火焖三十分钟。
10
待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
11
盛出摆盘。
鸭子的油比较多，可先将鸭子煸炒出油水倒掉再操作。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
