我的“浅海绿湾”

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  1

  制作蛋糕的所有材料。

2

分离蛋黄和蛋清。

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分离好的蛋黄和蛋清。

4

盆里放入蛋黄、色拉油、水（或）奶。

5

先把蛋黄、色拉油、水（或）奶先拌一下。

6

然后再把面粉和泡打粉过筛。

7

把面粉和泡打粉一起均匀筛到里面。

8

简单拌一拌没颗粒就行，用保鲜膜蒙上，不要风干了。

9

蛋清里加入白砂糖、食盐。

10

用电动打蛋器把蛋清、白糖、食盐先用低速打成鱼眼泡，打到糖没有颗粒。

11

再用高速继续打1～2分钟，打成细腻的泡泡。

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刮起了挂在弹头上。

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再用中速打，直到蛋尖垂起来后，不会再落下去。

14

取三分之一的蛋清液放到蛋黄也中去。

15

拌匀（不要画圈拌），要从底下往上拌。

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然后再把拌好的蛋清和蛋黄的混合液放到剩下的蛋清液中拌匀。

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拌好的蛋液装到8寸模具中,搬起来摔几次排气。

18

预热温度：180°(大)170°(小)预热时间：5分钟烤制时间：根据自己烤箱的大小来设定我的烤箱是18升的，我用170°放在中层烤制40分钟，并在上面加盖锡纸，烤到40分钟时撤掉锡纸上色，把蛋糕移到底层，继续150°烤10分钟，165°又烤10分钟上色。

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裱花的所有材料。

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戚风蛋糕一个。

21

把蛋糕分成上下两层。

22

雀巢淡奶油打成六成发，打发之前，把淡奶油和白钢盆放到冰箱里冷藏。

23

把上面的一层蛋糕胚拿下来，在下面一层上抹上打发的淡奶油。

24

淡奶油抹平后，再在上面抹上一层菠萝果酱。

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把另一块蛋糕胚盖在上面。

26

在上面均匀的抹上奶油，抹平整。

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蛋糕体的四周抹上奶油，抹均匀。

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用刮片刮出线条。

29

把抹好的蛋糕从裱花台上取下来，放到托盘里，把剩下的奶油打到八成发，在底边挤上围边。

30

在表面涂上水晶果膏，然后摆上水果、巧克力配件、插片，最后扫上水晶果膏。